Martin Schlatzer (Ernährungsökologe)
Vita
Martin Schlatzer (1979) ist Ernährungsökologe am Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) in Wien. Er hat an der Universität Wien Ernährungswissenschaften mit dem Fokus auf Ernährung, Umwelt und Gesundheit studiert und arbeitete von 2010 bis 2021 am Zentrum für globalen Wandel und Nachhaltigkeit der Universität für Bodenkultur (BOKU Wien). Seine Schwerpunkte liegen auf interdisziplinären Forschungsprojekten im Zusammenhang mit Landwirtschaft, Klimawandel und Ernährungssicherung. Schlatzer ist Gastlektor an verschiedenen Universitäten und Institutionen sowie Autor des 2010 erschienen Buches „Tierproduktion und Klimawandel – ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima“. Als Speaker vermittelt Martin Schlatzer seine wissenschaftliche Expertise zur pflanzenbasierten Ernährung.